pacote de churrasco §

• 

  BBQ Populair §

  • hamburger
  • barbecue karbonade
  • kippendij saté
  • barbecueworst

  € 7,75 / pessoa

  pessoa

  adicionar
• 

  BBQ Uw Slager §

  • varkenshaas saté
  • speklap
  • hamburger
  • karbonade

  € 8,50 / pessoa

  pessoa

  adicionar
• 

  BBQ De Sluus §

  • griekse spies
  • entrecote
  • kipsaté
  • spareribs
  • zalm

  € 15,25 / pessoa

  pessoa

  adicionar
• 

  BBQ Menu Vis §

  • scampispies
  • zalm
  • pangasiusspies

  € 9,25 / pessoa

  pessoa

  adicionar
• 

  BBQ Kids §

  • kinderspies
  • hamburger
  • barbecueworstje

  € 4,35 / pessoa

  pessoa

  adicionar
• 

  BBQ Compleet §

  Alles om uw barbecue compleet te maken
  

  • rundvleessalade
  • scharrel-ei-salade
  • rauwkost salade
  • vers stokbrood met kruidenboter
  • 3 soorten saus

  € 7,50 / pessoa

  pessoa

  adicionar
• 

  BBQ All-In §

  • 4 soorten barbecue vlees per persoon
  • lekkere frisse salades
  • stokbrood met kruidenboter
  • 3 soorten saus

  € 15,25 / pessoa

  pessoa

  adicionar

churrasco §

• 

  Barbecuehamburger §

  De hamburger is niet weg te denken bij een lekkere zomerse barbecue.

  € 1,60 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Bavettespies §

  Zeer smakelijke biefstukspies van het vergeten stukje vlees.

  € 4,75 / 100 g

  x 100 g

  adicionar
• 

  Biefstukspies §

  Een spies met malse stukjes biefstuk.

  € 3,70 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Braadworst §

  Heerlijke barbecueworst, smaakt uitstekend bij alle mogelijke soorten sauzen. Voor kinderen zijn het ideale worstjes op de barbecue omdat ze al gaar zijn.

  € 1,60 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Clare Valley short ribs Toronto §

  Clare Valley is bijzonder Zuid-Australisch rundvlees. De runderen zijn heel nauw verwant aan het Angus-ras en worden tenminste 100 dagen graangevoerd waardoor er een heel mooie interne marmering in het vlees ontstaat, en dat proeft u! Heerlijk gekruid met kruidenrub Toronto.

  € 39,38 / ±1.250 g

  peça

  adicionar
• 

  Duitse braadworst §

  Zoals een echte braadworst hoort te zijn, mager en sappig vlees.

  € 3,40 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Gemarineerde entrecôte §

  Dungesneden entrecôte in een heerlijke marinade.

  € 3,85 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Gemarineerde filetlap §

  Filetlapjes zijn gesneden van de lende of de rib van het varken.
  Het vlees is mager en heeft een fijne vleesdraad.
  Heerlijk voor op de barbecue!

  € 2,35 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Gemarineerde karbonade §

  Gemarineerde karbonades zijn zeer geschikt om te braden of te grillen, ze blijven lekker sappig.

  € 2,35 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Gemarineerde lamskotelet §

  Malse lamskotelet gemarineerd in een kruidige marinade.

  € 7,86 / ±150 g

  peça

  adicionar
• 

  Gemarineerde speklap §

  Speklapjes op de barbecue, oerhollands en erg lekker gemarineerd. Tip: Door de speklapjes op een stukje aluminiumfolie te roosteren zijn steekvlammen eenvoudig te voorkomen.

  € 2,10 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Griekse spies §

  Een heerlijke Griekse vleesspies voor de barbecue.

  € 3,55 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Grillschijf §

  Heerlijk subtiel gekruide vleesschijf.

  € 1,45 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Houthakker Barbecue §

  Schouderkarbonade zonder been, gekruid met een lapje ontbijtspek.

  € 2,70 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Kinderspies §

  Een heerlijke spies voor de barbecue, speciaal voor de kleintjes.

  € 1,30 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Kip Hawaï §

  Met de hand geregen spies met kipfilet en ananas. Erg geschikt voor de barbecue.

  € 1,98 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Kipdijsatéstokje §

  Kipsatéstokje, heerlijk voor op de barbecue.

  € 2,35 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Kipsatéstokje §

  Zonder twijfel de lekkerste kipsaté.

  € 2,35 / 100 g

  x 100 g

  adicionar
• 

  Mixed-grillspies §

  Het beste van de koe, varken en kip op één spies.

  € 3,15 / 100 g

  x 100 g

  adicionar
• 

  Oerham §

  Heerlijke kluifjes gemaakt van de varkenshiel met een klein botje. Dit botje wordt dusdanig bewerkt dat er een handgreep blijft.

  € 3,29 / 250 g

  x 250 g

  adicionar
• 

  Pangasiusspies §

  Een spies gevuld met pangasiusfiletmootjes.

  € 2,25 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Procureur §

  Heerlijk op de barbecue. Langzaam garen. Met een heerlijk recept van Uw Slager.

  € 8,00 / 500 g

  x 500 g

  adicionar
• 

  Ribeye spies §

  Een sappige steak uit het ribgedeelte.

  € 5,25 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Scampispies §

  Heerlijke garnalen op een spies.

  € 3,15 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Shaslick (kipspies) §

  De kipspies is een spies met puur heerlijk gemarineerd kippenvlees.

  € 2,90 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Slagers spareribs §

  Alvast voor u gegaard deze volvlezige slagers spareribs. Alleen afbraden op de barbecue.

  € 1,77 / 100 g

  x 100 g

  adicionar
• 

  Varkenshaassaté §

  Varkenssatéstokje, heerlijk voor op de barbecue.

  € 2,65 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Zalmspies §

  Een heerlijke visspies voor op de barbecue.

  € 3,15 / peça

  peça

  adicionar

vegetariana §

• 

  BBQ vegetarisch §

  • vegetarische schijf
  • vegetarische saté
  • groentenspies
  • vegetarische steak

  € 9,50 / pessoa

  pessoa

  adicionar
• 

  Hamburger §

  Een heerlijke vegetarische hamburger voor op de barbecue.

  € 2,00 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Satéstokje §

  Lekkere veggie stukjes in een smeuïge pindasaus.

  € 1,75 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Vegetarische schijf §

  De vegetariër hoeft zeker niet alleen maar stokbrood te eten op een barbecue. Deze groenteburger is heerlijk!

  € 2,00 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Vegetarische spies §

  Spies met heerlijk gekruid vlees, ui, spek en paprika.

  € 1,75 / peça

  peça

  adicionar

roulades §

• 

  Varkensfiletrollade §

  Een rollade van varkensfilet braden in de oven is een makkelijk recept voor een feestelijk etentje. Om de rollade bij elkaar te houden, wordt een touwtje gebruikt waarin soms een speciale rolladeknoop gelegd wordt.

  € 12,60 / 750 g

  x 750 g

  • 750 g (€ 12,60)
  • 1.000 g (€ 16,80)
  • 1.250 g (€ 21,00)
  • 1.500 g (€ 25,20)
  • 1.750 g (€ 29,40)
  • 2.000 g (€ 33,60)

  adicionar
• 

  Schouderfiletrollade §

  Een doorregen varkensrollade bevat iets meer vet dan varkensfiletrollade. Hierdoor wordt het vlees extra smakelijk en droogt het niet zo snel uit. Een rollade is bijna altijd panklaar, dat wil zeggen gezouten en gekruid.

  € 12,60 / 750 g

  x 750 g

  • 750 g (€ 12,60)
  • 1.000 g (€ 16,80)
  • 1.250 g (€ 21,00)
  • 1.500 g (€ 25,20)
  • 1.750 g (€ 29,40)
  • 2.000 g (€ 33,60)

  adicionar
• 

  Hamrollade §

  Hamrollade is een feestelijk gerecht, gemaakt van een platte lap varkensvlees bestrooid met zout en kruiden, opgerold en met touw afgebonden.

  € 7,00 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 7,00)
  • 750 g (€ 10,50)

  adicionar
• 

  Runderrollade §

  De magere runderrollade is een heerlijk stuk mager rundvlees. Deze is bereid met heerlijke rolladekruiden.

  € 21,75 / 750 g

  x 750 g

  • 750 g (€ 21,75)
  • 1.000 g (€ 29,00)
  • 1.250 g (€ 36,25)
  • 1.500 g (€ 43,50)
  • 1.750 g (€ 50,75)
  • 2.000 g (€ 58,00)

  adicionar
• 

  Half-om-halfrollade §

  Kenmerkend voor een 'half-om-half' rollade is de combinatie van rund en varkensvlees. Van groot belang is daarbij dat het meest malse vlees binnenin de rollade zit. Op die manier kan het braden gelijkmatig verlopen. Over het algemeen gebruikt de slager mals rundvlees aan de buitenkant en varkensfilet of varkenshaasjes (duurder) aan de binnenkant. De varkensfilet wordt rondom gekruid en de dunne lap rundvlees alleen aan de binnenkant. Daarna wordt het geheel opgerold en stevig opgebonden met rolladetouw. Het lekkerst wordt de rollade door hem langzaam in de oven te garen.

  € 17,18 / 750 g

  x 750 g

  • 750 g (€ 17,18)
  • 1.000 g (€ 22,90)
  • 1.250 g (€ 28,63)
  • 1.500 g (€ 34,35)
  • 1.750 g (€ 40,08)
  • 2.000 g (€ 45,80)

  adicionar
• 

  Kiprollade §

  De kiprollade is het vlees van een hele kip in een netje bij elkaar gehouden. Heerlijk gekruid en makkelijk te bereiden.

  € 7,75 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 7,75)
  • 750 g (€ 11,63)
  • 1.000 g (€ 15,50)

  adicionar
• 

  Spekrollade §

  Heerlijke ambachtelijk gemaakte spekrollade.

  € 10,43 / 750 g

  x 750 g

  • 750 g (€ 10,43)
  • 1.000 g (€ 13,90)
  • 1.250 g (€ 17,38)
  • 1.500 g (€ 20,85)
  • 1.750 g (€ 24,33)
  • 2.000 g (€ 27,80)

  adicionar

carne de vaca §

• 

  Kogelbiefstuk §

  Kogelbiefstuk wordt gesneden van het zachtste deel, de kogel van de bovenbil of van de kogel van het spierstuk. Kogelbiefstuk is nog malser dan biefstuk.

  € 6,00 / 150 g

  x 150 g

  • 150 g (€ 6,00)
  • 200 g (€ 8,00)
  • 250 g (€ 10,00)

  adicionar
• 

  Haasbiefstuk §

  Haasbiefstuk is de meest malse biefstuk die we kennen. De biefstuk snel om en om bakken.

  € 11,63 / 150 g

  x 150 g

  • 150 g (€ 11,63)
  • 200 g (€ 15,50)
  • 250 g (€ 19,38)

  adicionar
• 

  Bieflap §

  Bieflappen, ook wel baklappen genaamd, zijn van de magere rundvleesdelen gesneden, maar zijn geen biefstuk. Kort om en om bakken is het lekkerst. Het vlees kan zowel gaar als rosé gegeten worden.

  € 5,70 / 200 g

  x 200 g

  adicionar
• 

  Doorregen rundvlees §

  Prachtig vlees om te braden. Om gaar te worden heeft het langere tijd nodig op een laag vuur.

  € 11,50 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 11,50)
  • 750 g (€ 17,25)
  • 1.000 g (€ 23,00)

  adicionar
• 

  Duitse biefstuk §

  Het vlees voor deze uitzonderlijk lekkernij wordt gesneden van de biefstuk (beste kwaliteit) of de rosbiefdelen. Volgens Duits recept moet het vlees fijngehakt worden. De stukjes die dan overblijven zijn onregelmatig van vorm, maar verliezen door deze werkwijze niet aan kwaliteit. De kruiding is per slager verschillend, maar is pittig en er wordt vaak knoflook gebruikt. De Duitse biefstuk wordt tot een bal gekneed en zo gebakken. Kneed niet te lang want dan kneed je de eiwitten los en dan kan het vlees taaier worden.

  € 4,99 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Entrecote §

  Entrecôte is een hoogwaardig stuk vlees gesneden van de dunne lende en heeft een klein vetrandje. De entrecôte smaakt het beste als hij net niet helemaal gaar is.

  € 7,13 / 250 g

  x 250 g

  adicionar
• 

  Entrecote aan een stuk §

  De entrecote komt van de dunne lende en heeft een heel klein vetrandje.

  € 25,00 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 25,00)
  • 750 g (€ 37,50)
  • 1.000 g (€ 50,00)
  • 1.250 g (€ 62,50)
  • 1.500 g (€ 75,00)
  • 1.750 g (€ 87,50)
  • 2.000 g (€ 100,00)

  adicionar
• 

  Klapstuk §

  Klapstuk is het vlees gesneden van de borst en is doorregen met kleine vetrandjes. Het is bij voorkeur geschikt om in één stuk mee te koken in een gerecht zoals bijvoorbeeld peen en uien. Snijd na het koken het vlees in kleinere porties.

  € 4,63 / 250 g

  x 250 g

  adicionar
• 

  Lendelap §

  Lendelappen zijn lapjes die van de dunne lende gesneden worden. Heerlijke runderlappen met een klein vet randje wat de smaak ten goede komt.

  € 14,25 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 14,25)
  • 750 g (€ 21,38)
  • 1.000 g (€ 28,50)

  adicionar
• 

  Magere runderlappen §

  Mager suddervlees wat minder gemarmerd is dan riblappen en sukadelappen.

  € 2,80 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Ossenstaart §

  Ossenstaart is, zoals de naam al aangeeft, het staartgedeelte. Gebruik de ossenstaart om er een stoofschotel van te maken of een bouillon van te trekken.

  € 3,55 / 250 g

  x 250 g

  adicionar
• 

  Peppersteak §

  Heerlijk malse pepersteak met versgemalen peper.

  € 3,60 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Rib-eye §

  Het meest malse deel van de fijne rib. Het deel waar de rib-eye van wordt gesneden is het verlengde van de dunne lende.

  € 20,97 / 350 g

  x 350 g

  adicionar
• 

  Riblap fijn §

  Dikke riblappen zijn van alle stooflappen de meest malse. Wanneer je het lang stooft dan ontstaat het zogenaamde draadjesvlees. Riblappen, trouwens alle stooflappen, zijn bij uitstek geschikt voor het maken van een ouderwets lekker jus. Schraap daartoe de aanbaksels in de pan los en maak daarna de jus af.

  € 13,75 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 13,75)
  • 750 g (€ 20,63)
  • 1.000 g (€ 27,50)

  adicionar
• 

  Rosbief §

  Rosbief is een groot stuk rundvlees, gesneden van een mager spierdeel van het rund. Rosbief kan zijn gesneden van de dunne of dikke lende, het staartstuk, de bovenbil, de platte bil, het bloemstuk of de muis.

  € 18,00 / 500 g

  x 500 g

  adicionar
• 

  Runderhacheevlees §

  Hacheevlees is gesneden van de onderrib (hals). Om gaar en zacht te worden heeft het vlees een langere bereidingstijd nodig.

  € 11,50 / 500 g

  grama

  adicionar
• 

  Rundersaucijs §

  Saucijsjes worden gemaakt van mager rundvlees dat lekker is gekruid.

  € 2,75 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Runderschnitzel §

  Runderschnitzels worden ook bieflappen of baklappen genoemd en worden van magere rundvleesdelen gesneden. Het vlees kan zowel gaar als rosé gegeten.

  € 4,88 / 150 g

  x 150 g

  adicionar
• 

  Rundertartaar §

  Keimager gemalen rundvlees of gemalen biefstuk in het geval van de biefburger vormt de basis voor deze smakelijke schijf. Er mag beslist geen andere vleessoort in voorkomen en het van nature aanwezige vet mag maximaal 10% bedragen. De schijfjes mogen van binnen best een beetje rosé blijven. Dat komt de smaak alleen maar ten goede. Ze laten zich uitstekend combineren met alle mogelijk sauzen.

  € 2,45 / 100 g

  x 100 g

  adicionar
• 

  Rundervink §

  Rundervink is één van de meest gegeten vleesproducten. Rundervink bestaat uit rundergehakt dat gekruid is, omwikkeld met een dun lapje mager rundvlees (rosbieflapje). Het is belangrijk dat het braden op niet te hoog vuur gebeurt om te voorkomen dat het rundvlees aangebrand is voordat het gehakt gaar is.

  € 3,10 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Schenkel §

  Schenkels worden gebruikt in stoofschotels en bouillon. Schenkel is de benaming voor een vleesproduct afkomstig van de poot van runderen en andere viervoetige dieren. Schenkels worden horizontaal uitgesneden en bestaan uit een vleesdeel en een mergdeel.

  € 3,40 / 200 g

  x 200 g

  adicionar
• 

  Staartstuk §

  Het staartstuk behoort tot de fijnste en meest smakelijke delen van het rund. Het is een driehoekig stuk, bedekt met een vetlaagje.

  € 14,25 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 14,25)
  • 750 g (€ 21,38)
  • 1.000 g (€ 28,50)

  adicionar
• 

  Sucadelap §

  Een sucadelap ontleent zijn naam, smaak en structuur aan het peesje door het vlees. Sucadelapjes zijn gesneden van de schouder. Het peesje lijkt na bereiding op sukade ( geconfijt fruit) en is ook eetbaar.

  € 13,75 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 13,75)
  • 750 g (€ 20,63)
  • 1.000 g (€ 27,50)

  adicionar
• 

  Tartaartje §

  Biefstuk tartaar is fijngemalen mager rundvlees.

  € 1,95 / peça

  peça

  adicionar

carne de porco §

• 

  Varkenshaas §

  Varkenshaas is een schuin toelopend lang stuk vlees. Snijd de varkenshaas in dikke plakken voor varkensmedaillons. Een gebraden varkenshaasje is rosé te eten.

  € 5,75 / 275 g

  x 275 g

  adicionar
• 

  Varkensfricandeau §

  Fricandeau is een uiterst mager stuk varkensvlees. Fricandeau mag enigszins rosé gegeten worden.

  € 8,66 / 750 g

  x 750 g

  • 750 g (€ 8,66)
  • 1.000 g (€ 11,55)
  • 1.250 g (€ 14,44)

  adicionar
• 

  Ambachtelijke beenham §

  Deze ham, die wordt vervaardigd van de achterbout van een varken waaruit de beenderen zijn verwijderd en waarvan het bovenste schnitzeldeel is verwijderd. Aan de buitenzijde blijft het zwoerd en het dunne spek zitten. Het vlees wordt ingespoten met pekel en blijft aansluitend enkele dagen in deze lichte pekel liggen. Voor een aparte smaak kan de ham ingewreven worden met Provençaalse kruiden. Vervolgens wordt de ham omwikkeld met varkensnet en langzaam gegaard.

  € 8,75 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 8,75)
  • 1.000 g (€ 17,50)

  adicionar
• 

  Boerenkarbonade §

  Stoere karbonade met spek en zwoerd.

  € 4,73 / ±300 g

  peça

  adicionar
• 

  Boerenschnitzel §

  Schnitzel van varkensvlees, lekker gepaneerd met gedroogde groenten en kerrie.

  € 3,68 / 250 g

  x 250 g

  adicionar
• 

  Doorregen varkenslappen §

  Varkenslap komt uit de schouder van het varken en is doorregen (buikspek). Braad de doorregen varkenslap aan en sudder deze gaar op een laag vuur.

  € 3,15 / 300 g

  x 300 g

  adicionar
• 

  Filetlapje §

  Een klassieker. Varkensfilet is op veel manieren te bereiden. In plakjes om en om te bakken, in reepjes te roerbakken of in z'n geheel te braden in de pan of oven.

  € 1,75 / 125 g

  x 125 g

  adicionar
• 

  Gerookt spek (mager) §

  De speklap van het varken (buik) wordt goed gezouten en daarna gerookt waarna het stuk mager spek nog enkele dagen narijpt voor een betere stevigheid.

  € 3,68 / 200 g

  grama

  adicionar
• 

  Gerookt spek (vet) §

  De speklap van het varken (rug) wordt goed gezouten en daarna gerookt waarna het stuk spek nog enkele dagen narijpt voor een betere stevigheid.

  € 3,13 / 200 g

  grama

  adicionar
• 

  Griekse spies §

  Heerlijke Griekse spies met mals vlees in een Griekse marinade.

  € 3,55 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Haaskarbonade §

  Haaskarbonade is de meest magere karbonadesoort. Haaskarbonade is wat duurder dan andere karbonaden. Het mooie blanke vlees is sappig en vol van smaak.

  € 2,73 / 200 g

  x 200 g

  adicionar
• 

  Hakjes §

  Varkenshiel smaakt gekookt of gesudderd goed bij stamppotten en in maaltijdsoepen.

  € 1,04 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Hamlap §

  Hamlappen komen van de achterham en zijn de meest malse varkenslappen. Als u voor het bakken de lappen met bloem bestuift, levert dat een licht gebonden en lekkere bruine jus op.

  € 2,52 / 200 g

  x 200 g

  adicionar
• 

  Houthakkerssteak §

  Schouderkarbonade zonder been, gekruid met een lapje ontbijtspek.

  € 3,91 / 250 g

  x 250 g

  adicionar
• 

  Krabbetje §

  Een krabbetje (meestal: krabbetjes) is een benaming voor de rib met vlees van een geslacht varken. Krabbetjes worden vaak als ingrediënt aan erwtensoep toegevoegd. In tegenstelling tot spareribs worden krabbetjes niet geroosterd maar gekookt.

  € 3,12 / 300 g

  x 300 g

  adicionar
• 

  Lever §

  Gebakken lever is een goede bron van mineralen en vitaminen én nog lekker ook.

  € 1,19 / 150 g

  x 150 g

  adicionar
• 

  Magere spekjes duo §

  Deze magere blokjes kunnen uitstekend gebakken worden als smaakmaker bij een winterse stamppot. Wanneer je stukjes mager spek bakt dan is na het bakken ongeveer 35% van het vet uit het spek verdwenen.

  € 6,30 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Pampasteak §

  De steak wordt gemaakt van de magere delen van de varkensfilet zonder been. Deze filet wordt aan de bovenkant 2 of 3 keer ingesneden waarna deze insnijding wordt gekruid met pampa (Argentijnse) kruiden en gevuld met reepjes mager rook- of katenspek. De buitenkant wordt eveneens met de pampakruiden bestrooid. De vulling wordt in de filet gehouden door de insnijdingen met een satépen dicht te steken. Door het spek blijft de steak heerlijk sappig.

  € 2,74 / 175 g

  x 175 g

  adicionar
• 

  Ribkarbonade §

  Een ribkarbonade, ook wel kotelet genaamd, heeft een ribbeentje. Zonder ribbeentje heet de ribkarbonade een filetlapje. De ribkarbonade is een heerlijk malse en magere karbonade. De ribkarbonade is gesneden van het midden of achterste gedeelte van de karbonadestreng die loopt van kop tot staart over het ruggedeelte. Tip: Snijd het randje vet op enkele plaatsen in om kromtrekken tijdens bakken of grillen te voorkomen.

  € 2,52 / 200 g

  x 200 g

  adicionar
• 

  Satévlees gemarineerd §

  Heerlijk gemarineerd mals satevlees.

  € 9,19 / 500 g

  grama

  adicionar
• 

  Schnitzel §

  De ongepaneerde schnitzel wordt gesneden van de varkensfricandeau. Schnitzels zijn zacht, sappig, fijn van draad en absoluut zonder vet.

  € 2,66 / 150 g

  x 150 g

  adicionar
• 

  Schnitzel gepaneerd §

  Zacht van smaak en zonder vet.

  € 2,66 / 150 g

  x 150 g

  adicionar
• 

  Schouderkarbonade §

  Schouderkarbonade is een karbonade die weinig been bevat.

  € 2,52 / 200 g

  x 200 g

  adicionar
• 

  Spekblokjes (mager) §

  Magere blokjes kunnen uitstekend gebakken worden als smaakmaker bij een winterse stamppot. Wanneer je stukjes mager spek bakt dan is na het bakken ongeveer 35% van het vet uit het spek verdwenen.

  € 5,24 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Speklap met zwoerd §

  Speklappen zijn afkomstig van het buikspek van het varken. Het buikspek is de magerste speksoort. Het zwoerd geeft een extra lekkere smaak aan het vlees, zodra krokant gebakken.

  € 1,56 / 125 g

  x 125 g

  adicionar
• 

  Speklap zonder zwoerd §

  Speklappen zijn afkomstig van het buikspek van het varken. Het buikspek is de magerste speksoort.

  € 1,69 / 125 g

  x 125 g

  adicionar
• 

  Varkenscordon bleu §

  De cordon bleu is een gemarineerd varkensfiletlapje gevuld met ham en kaas.

  € 3,34 / 200 g

  x 200 g

  adicionar
• 

  Varkensfilet §

  Een klassieker. Varkensfilet is op veel manieren te bereiden. In plakjes om en om te bakken, in reepjes te roerbakken of in z'n geheel te braden in de pan of oven.

  € 6,95 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 6,95)
  • 750 g (€ 10,43)
  • 1.000 g (€ 13,90)
  • 1.250 g (€ 17,38)
  • 1.500 g (€ 20,85)
  • 1.750 g (€ 24,33)
  • 2.000 g (€ 27,80)

  adicionar
• 

  Varkenshaas pomodori §

  Varkenshaas met spek en zongedroogde tomaten in heerlijke zwarte peper en zeezout marinade

  € 3,50 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Varkenslap §

  Varkenslap komt uit de schouder van het varken. Braad de varkenslap aan en sudder deze gaar op een laag vuur.

  € 2,31 / 200 g

  x 200 g

  adicionar
• 

  Varkenspoot §

  Een echt ouderwetse topper voor de winterkost. Tegenwoordig een bijna vergeten product. De varkenspoot werd in de winterse stamppotten en soep meegekookt voor het aanwezige zwoerd dat vervolgens als bindmiddel werd gebruikt.

  € 1,08 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Varkenspoulet §

  Varkenspoulet zijn kleine, magere stukjes varkensvlees. Het is uitermate geschikt om te gebruiken als vlees in de bami of nasi.

  € 2,73 / 200 g

  grama

  adicionar
• 

  Varkensrolladelapje §

  Het rolladelapje wordt gesneden van de uitgebeende schouderkarbonade en vervolgens gekruid met heerlijke rolladekruiden.

  € 2,74 / 175 g

  x 175 g

  adicionar
• 

  Vlindervink §

  De vlindervink is te vergelijken met een slavink.

  € 2,65 / peça

  peça

  adicionar

frango §

• 

  Kipfilet §

  De filet is ontdaan van het vel en dus heel mager en mooi blank van kleur. Bak de filet niet te lang door want dan wordt het vlees droog en stug en verliest een belangrijk deel van de smaak. Het vlees is, door de korte bereidingstijd, uitermate geschikt om te wokken en smaakt bijzonder als vleescomponent in de nasi of bami. Maak de dobbelsteentjes of reepjes niet al te klein want dan zijn ze veel te snel gaar.

  € 4,88 / 250 g

  x 250 g

  adicionar
• 

  Hele kip §

  Een hele kip. Het vlees is mals en bijzonder mager en wordt opgebonden aangeboden.

  € 12,60 / ±1.200 g

  peça

  adicionar
• 

  Gerookte kipfilet §

  Malse kipfilet gerookt op hout. Gerookte kipfilet is direct te verwerken in een salade of lekker als tussendoor.

  € 8,42 / 350 g

  x 350 g

  adicionar
• 

  Blije kippendij §

  Malse kipdij in een heerlijk marinade.

  € 1,67 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Gebraden kippenpoot §

  Een heerlijk gebraden kippenpootje, lekker als snack, bij de maaltijd of als tussendoortje.

  € 2,50 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Kipdrumsticks §

  Het onderste deel van de bout wordt vaak gebakken als klein gegaard hapje of snackje bij de borrel. Ze kunnen echter ook gebruikt worden bij de warme maaltijd.

  € 2,08 / 200 g

  grama

  adicionar
• 

  Kippendij §

  De dijen van een kip zijn de meest malse stukjes vlees van een kip. Het is lekker sappig en heerlijk zacht en is daarom uitermate populair in Nederland.

  € 1,56 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Kipreepjes §

  Kipreepjes zijn heel geschikt om te wokken. Ze hebben maar heel weinig tijd nodig om te garen.

  € 3,90 / 200 g

  grama

  adicionar
• 

  Kipsatéstokje §

  Saté is van oorsprong een Indonesisch en Maleisisch gerecht, bestaande uit drie of meer stukjes geroosterd vlees op een dunne houten spies, meestal van bamboe.

  € 2,36 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Kipshoarma §

  Kipshoarma van het magerste stukje vlees van de kip. Ideaal om te roerbakken.

  € 9,20 / 500 g

  x 500 g

  adicionar
• 

  Kuikenbout §

  De achterpoot van een kuiken staat bekend als de kuikenbout. Hij wordt geleverd met vel en been. Kuikenbout is gewild op de barbecue en bij de warme maaltijd en laat zich na het garen gemakkelijk afkluiven.

  € 1,79 / 200 g

  grama

  adicionar
• 

  Kuikenbout gekruid §

  De achterpoot van een kuiken staat bekend als de kuikenbout. Hij wordt geleverd met vel en been. Kuikenbout is gewild op de barbecue en bij de warme maaltijd en laat zich na het garen gemakkelijk afkluiven.

  € 1,79 / 200 g

  grama

  adicionar
• 

  TV-sticks §

  Lekkere gekruide kipsnacks als hapje voor bij de borrel of als tussendoortje.

  € 1,66 / 200 g

  grama

  adicionar

rápido e pronto para cozinhar §

• 

  Gehaktcordon bleu §

  Het varkensvlees wordt, vermengd met kruiden en het zout, fijn gemalen. Daarna worden de schijven met de hand gevormd of wordt het deeg afgestopt in een kunsstof darm en aangevroren waarna de 'paal' (slagerstaal) wordt gesneden op de snijmachine. Op de plak wordt een een plakje kaas en ham gelegd en vervolgens wordt de schijf dubbel geklapt en worden de randen goed dichtgedrukt. Daarna wordt de gehaktcordonbleu gepaneerd.

  € 2,35 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Grillschijf §

  Het is een dunne plak varkensgehakt waaraan voor de stevigheid soms een heel klein beetje rundergehakt wordt toegevoegd. Het fijn gemalen gehakt wordt lekker gekruid en in een papieren darm geperst. Deze dikke gehaktworst die zo ontstaat wordt aangevroren. Na het aanvriezen wordt de papieren darm verwijderd en wordt de worst in plakken gesneden. Vaak worden de randen in gekleurd paneermeel gedoopt.

  € 1,45 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Kipcordon bleu §

  Mooie plakken kipfilet worden voorzichtig platgeslagen en vervolgens gekruid. Op een helft van de lap gaat een plak kaas en een plak gekookte ham. Daarna wordt de plak dichtgeslagen, vastgestoken met een prikker en gepaneerd.

  € 2,90 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Kip krokant §

  Plakken kipfilet worden voorzichtig platgeslagen en vervolgens gekruid. Vervolgens wordt de schnitzel door een panade van cornflakes gehaald.

  € 1,85 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Kipschnitzel §

  De kipschnitzel wordt gesneden van de kipfilet. Het lapje wordt voorzichtig iets geplet en daarna gepaneerd. Bak de schnitzel niet al te hard aan want dan verbrandt het paneermeel. Een verse schnitzel heeft mooi droog paneermeel.

  € 1,85 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Koteletto's §

  De koteletto schijf is van puur varkensvlees gemaakt met een lekkere kruidensamenstelling. Het vlees is fijn gemalen en gemodelleerd in de vorm van een karbonade.

  € 1,60 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Gehaktbal §

  Heerlijke traditionele gehaktbal. Eén van de meest Hollandse eetgewoontes die we kennen.

  € 1,85 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Runderhamburger §

  De hamburger is gekruid en gezouten en wordt vervaardigd van mager rundvlees. Niet van de biefstukdelen maar meer van de wat doorregen delen van de voorkant van het rund. Het vet en meegemalen bindweefsel geeft wel extra smaak aan deze lekkernij die met name tussen een broodje en op de barbecue zeer geliefd is. Het vlees is niet zo mager als een tartaartje want dan wordt het veel te droog. Bak deze runderspecialiteit zeker niet te gaar. Aan de originele hamburger mag absoluut geen varkensvlees worden toegevoegd.

  € 2,10 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Sateschnitzels §

  Voorgegaarde satéschnitzel van mager varkensvlees met een vulling van een zacht pittige satésaus.

  € 2,60 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Slavinken §

  Een slavink bestaat uit gemalen en gekruid varkensvlees dat is omwikkeld met vers mager spek.

  € 1,45 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Shoarmavlees §

  Fijngesneden reepjes varkensvlees gekruid met shoarmakruiden. Onze shoarmabroodjes vindt u bij Snacks/ Hapjes en ook onze knoflooksaus kunt u erbij bestellen. Deze vindt u onder Saus in de webshop.

  € 3,05 / 200 g

  grama

  adicionar
• 

  Shoarmapakket §

  Een pakket met shoarmavlees, pitabroodjes en knoflooksaus.

  € 9,45 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Uw Slager burger §

  Smaakvolle Uw Slager burger. Lekker bij de maaltijd of tussen een broodje.

  € 3,10 / peça

  peça

  adicionar

• Sluzigerbol §

  € 3,15 / peça

  peça

  adicionar

carne de carneiro §

• 

  Lamskotelet §

  De lamskotelet is een lamskarbonade uit de rug van het lam. Lamskotelet is dik en mals en bevat een mooie vetrand die wegsmelt tijdens het bakken en veel smaak geeft.

  € 7,86 / ±150 g

  peça

  configurar

picado §

• 

  Half-om-half gehakt §

  Half-om-half gehakt is gemaakt van varkens- en rundvlees. Ideaal om een oerhollandse gehaktbal van te maken of om rul te bakken voor in de pastasaus.

  € 1,70 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Mager rundergehakt §

  Mager rundergehakt bevat maximaal 15% vet (wettelijk geregeld).

  € 2,25 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Panklaar gehakt §

  Panklaar gehakt, ongekruid.

  € 1,25 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Rundergehakt §

  Rundergehakt is gemalen vlees van het rund. Gehakt wordt veel gebruikt in ovenschotels en voor het maken van gehaktballen, gehaktbrood en hamburgers.

  € 2,10 / 100 g

  grama

  adicionar

suprimentos de sopa §

• 

  Soepvlees §

  Poulet, soep- of bouillonvlees is allemaal hetzelfde. Het vlees is meestal gesneden van de platte bil. Smakelijk vlees, uitermate geschikt om langzaam te verwarmen en optimaal smaak af te geven aan het gerecht/bouillon. Zet het vlees altijd op in koud water wanneer je het voor bouillon wilt gebruiken. Het vocht mag niet koken. De smaakstoffen trekken dan optimaal in de bouillon. Voor ragouts moeten die juist in het vlees blijven, daarvoor moet het vlees in warm water opgezet worden.

  € 2,35 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Mergpijpje §

  Het mergpijpje is een runderbeen gezaagd van de bovenpoot van de koe. Ideaal om te gebruiken voor een heerlijke bouillon.

  € 1,45 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Soeppakket §

  • 200 gram gemengd gehakt
  • 200 gram soepvlees
  • mergpijpje

  € 7,35 / peça

  peça

  adicionar

salsicha §

• 

  Verse worst (fijn) §

  Gehakt vlees dat flink door elkaar gedraaid en gemengd is, dat is de essentie van verse worst. Naast goed vlees vraagt verse worst ook om lekkere kruiden. Van basiskruiden als zout, peper en nootmuskaat, tot smaakmakers die een worst een heel herkenbaar karakter geven zoals kruidnagel, salie, venkel, koriander of jeneverbes.

  € 2,49 / 200 g

  x 200 g

  adicionar
• 

  Saucijs §

  Een saucijs is een soort worst gemaakt van gekruid varkensgehakt. Het gehakt wordt bijeengehouden door een natuurlijke darm. De saucijs - waarvan de naam is afgeleid van het Franse woord saucisse - is verwant met de braadworst, zij het dat de saucijs dikwijls korter en iets dikker is. Saucijzen zijn zowel los, als nog aan elkaar verbonden verkrijgbaar. Een saucijs wordt in ongeveer 15 minuten gaar gebakken in een braadpan. Om het knappen van de worst tegen te gaan, wordt geadviseerd de saucijs alvorens deze te bakken, eerst te laten wellen in water. De saucijs kan ook worden bereid op de barbecue of onder de gril.

  € 1,49 / 120 g

  x 120 g

  adicionar
• 

  Bourgondische worst §

  Een heerlijk smaakvolle verse worst.

  € 2,09 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Verse worst (grof) §

  Door de grovere stukjes spek lijkt de worst vetter dan de fijne maar is het niet.

  € 2,49 / 200 g

  x 200 g

  adicionar

salsicha fervida §

• 

  Kookworst §

  Deze populaire kookworst heet met name in het westen ook wel 'metworst'. De worst is gemaakt van mager rund- en doorregen varkensvlees en spek. Het deeg wordt meestal gekruid met een speciale kookworstmelange bestaande uit: peper, foelie, gember, kardemom en nootmuskaat. Na het afstoppen wordt de worst gerookt en geweld.

  € 3,45 / 200 g

  grama

  adicionar
• 

  Knakworst §

  De knakworst is een kleine, dunne worst die zowel koud als warm op of zonder een broodje als snack gegeten kan worden.

  € 5,25 / pacote

  pacote

  adicionar

salsicha grelhada §

• 

  Grillworst §

  Gegrilde worst met heerlijke kruiden. Geschikt als hapje maar ook te verwarmen en op een broodje te serveren.

  € 4,75 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Grillworst met kaas §

  Heerlijke grillworst met de karakteristieke smaak, gevuld met kaas.

  € 4,75 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Grillworst saté §

  Grillworst gevuld met satésaus en gebakken uitjes.

  € 5,50 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Kipgrillworst §

  Fijne kipgrillworst kenmerkt zich door de mooie aanwezige grillrand.

  € 4,75 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Kipgrillworst met kaas §

  Grillworst is een gebraden worst, in dit geval gevuld met kaas.

  € 4,75 / peça

  peça

  adicionar

linguiça de fígado §

• 

  Leverworst (fijn) §

  Fijn gemalen leverworst. Alle ingrediënten worden vooraf gekookt, fijngemalen en met kruiden als peper, gember, kardamom, piment en slagerszout vermengd in een kromme runderdarm afgestopt en vervolgens gegaard. Door het gebruik van slagerszout krijgt de worst haar roze kleur.

  € 2,73 / 200 g

  grama

  adicionar
• 

  Leverworst (grof) §

  Grof gemalen leverworst. Alle ingrediënten worden vooraf gekookt, fijngemalen en met kruiden als peper, gember, kardamom, piment en slagerszout vermengd in een kromme runderdarm afgestopt en vervolgens gegaard. Door het gebruik van slagerszout krijgt de worst haar roze kleur.

  € 2,73 / 200 g

  grama

  adicionar
• 

  Saksische leverworst §

  Een echte Saks door de specifieke kruiding. Heerlijk als hartig broodbeleg of op toast.

  € 1,36 / 100 g

  x 100 g

  adicionar
• 

  Bakleverworst §

  Een streekproduct uit Twente. Ook wel leverbeuling genaamd.

  € 4,95 / ±500 g

  peça

  adicionar
• 

  Hausmacher §

  Een unieke grove leverworst met stevige smaak.

  € 2,92 / 200 g

  grama

  adicionar
• 

  Likkepot §

  Likkepot is saskische leverworst met een saus van mayonaise, kruiden, verse uitjes en paprika.

  € 2,48 / 150 g

  grama

  adicionar

pâté §

• 

  Paté §

  Smaakvolle paté verfijnd door het gebruik van verschillende kruiden.

  € 4,81 / 200 g

  grama

  adicionar

chouriço §

• 

  Rookworst §

  Rookworst is een traditioneel Nederlands product van gemalen vlees vermengd met specerijen en zout. Heerlijk in de koude maanden bij winterse maaltijden.

  € 4,74 / 275 g

  x 275 g

  adicionar
• 

  Rookworst verpakt §

  Rookworst is een traditioneel Nederlands product van gemalen vlees vermengd met specerijen en zout. Heerlijk in de koude maanden bij winterse maaltijden.

  € 5,02 / 275 g

  x 275 g

  adicionar

carnes frias §

• 

  Parmaham §

  Parmaham of Prosciutto di Parma in het Italiaans is een op traditionele manier gedroogde rauwe ham uit de provincie Parma.

  € 6,29 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Serranoham §

  Serranoham is een rauwe ham, oorspronkelijk afkomstig uit de Spaanse bergen. Tegenwoordig wordt hij gemaakt van een speciaal gefokt Spaans varkensras.Oorspronkelijk is de serranoham afkomstig uit de bergachtige regio Andalusië. Daar werd de gezouten ham gedroogd in de berglucht. (Vandaar de term serrano: serrano,-a is Spaans voor berg-, gebergte-).De originele serranoham is te herkennen aan het S-logo. Nadat de verse ham in een pekelbad met kruiden heeft gelegen, rijpt hij zo'n negen maanden in een ruimte waar de temperatuur langzaam toeneemt tot 30 graden. Tegelijkertijd neemt de vochtigheid af, waardoor de hammen uitdrogen.De ham is rijk aan ijzers en eiwitten en vetarm. Hierdoor wordt deze ham soms ook voorgeschreven aan mensen met bloedarmoede of een ijzertekort.

  € 7,09 / 150 g

  x 150 g

  • 150 g (€ 7,09)
  • 200 g (€ 9,45)
  • 250 g (€ 11,81)
  • 300 g (€ 14,18)

  adicionar
• 

  Bacon §

  Bacon bestaat uit stukken vlees die gesneden worden van de flanken, de rug of de buik van een varken, die vervolgens worden geconserveerd (gezouten, gedroogd en mogelijk ook gerookt). Het wordt gewoonlijk gebruikt als een ingrediënt in een recept, vanwege het vet en de smaak.

  € 2,20 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Blikboterhamworst §

  Van het rundvlees en water wordt eerst een farce gecutterd waarna het fijngemalen kinnebakspek en het varkensvlees worden toegevoegd. Als kruiding worden witte peper, foelie, kardemom, gember en zout gebruikt. Het deeg wordt heel fijn gecutterd en daarna in een blik gestopt. Het blik wordt dichtgefelst en vervolgens gesteriliseerd. Door de vergaande verhitting en het afvullen in een blik heeft de boterhamworst een duidelijk andere smaak dan de normale boterhamworst in een darm.

  € 2,37 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Bloedworst §

  Bloedworst is een worst gewoonlijk bestaande uit een mengsel van bloed (meestal van het varken, maar er bestaat ook runderbloedworst), vet of reuzel (smout), spek, kruiden en vulmiddelen (rogge, brood, gerst, en/of havermout).

  € 1,67 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Boeren achterham §

  Voor deze achterham zijn de magere delen van de ham in model gesneden zonder het spek en het zwoerd te verwijderen. Deze zijn uiteindelijk mede bepalend voor de smaak. Deze ham heeft een wat 'boers' uiterlijk vanwege het feit dat ze met de hand is opgebonden en vervolgens licht gerookt.

  € 3,14 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Boerenmetworst §

  Metworst of boerenmetworst is een harde gekruide worst gemaakt van stukjes varkensvlees en varkensvet.

  € 2,41 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Boterhamworst eigen §

  Van het rundvlees en water wordt eerst een farce gecutterd waarna het fijngemalen kinnebakspek en het varkensvlees worden toegevoegd. Als kruiding worden witte peper, foelie, kardemom, gember en zout gebruikt. Vroeger werden daarna kleine spekblokjes toegevoegd. Nu vrijwel niet meer. Het spek is echter wel aanwezig, maar zo fijn gemalen dat het niet meer als zodanig wordt ervaren. Na het afstoppen in een kunstdarm wordt de worst gerookt en geweld in water van 80°C.Variaties: de Ardenner boterhamworst met meer varkensvlees, de kalfsboterhamworst en Parijzer boterhamworst die wat grover van structuur is.

  € 2,10 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Cervelaat de luxe §

  Cervelaat is een droge worst, doorgaans gemaakt van varkens- en rundvlees.De naam komt van het Latijnse cerebellum (kleine hersenen) via het Italiaanse cervellata.

  € 2,62 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Corned beef §

  Cornedbeef is gekookt rundvlees.Doordat er zout aan het vlees is toegevoegd en het gekookt is, is het lang houdbaar. De term "corn" betekent "kleine, harde korrel" en verwijst naar het gebruikte zout (vergelijk het Nederlandse pekelvlees). Cornedbeef is oorspronkelijk een joods gerecht.

  € 4,47 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Filet americain §

  Filet americain wordt gemaakt van gemalen rauw mager rundvlees zoals biefstuk.

  € 4,50 / 150 g

  grama

  adicionar
• 

  Gebraden gehakt §

  Vlees en spek worden gemalen en met de kruiden vermengd. Over het algemeen worden peper en nootmuskaat gebruikt. Aan de massa wordt paneermeel toegevoegd. Het deeg wordt goed gemengd tot een homogene massa, waarna het tot een brood wordt gevormd dat in de oven wordt afgebakken. Gebraden gehakt wordt gesneden verkocht.

  € 1,99 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Gebraden rosbief §

  De rosbief wordt gewoonlijk gemaakt van verschillende delen zoals de achtermuis (links), de platte bil of een van de lendedelen. De aard van het vlees bepaalt de kwaliteit van deze vleeswaar. Een goede rosbief is keimager en mals en mag niet te dik gesneden worden. De achtermuis is wel het bekendste deel. Daarnaast is een rosbief een uitstekend beleg voor mensen die een natriumbeperkt (zoutarm) dieet volgen. De rosbief wordt gewoonlijk namelijk alleen aan de buitenkant gezouten en niet gekruid. Vraag aan de slager gerust of hij tijdens de bereiding veel of weinig zout gebruikt heeft.

  € 3,25 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Gegrilde ham §

  Het hammetje heeft als basis de bovenbil. Dat is het deel waar normaal gesproken de schnitzels van worden gesneden. Het vlees wordt licht gepekeld met een zoutoplossing waaraan een kruidenboeket van paprika en tuinkruiden is toegevoegd. Ook de buitenkant wordt met deze melange ingewreven. Daarna wordt het vlees met de hand opgerold en in de oven gegaard.

  € 2,51 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Gelardeerde lever §

  Gekookte kalfslever is een romige en zachte leversoort. Om die zachtheid te evenaren wordt de veel stuggere runderlever vaak gelardeerd met dunne repen vet spek. Vervolgens wordt de lever geïnjecteerd met een pekeloplossing waaraan een kruidenboeket is toegevoegd. Daarna wordt de lever langzaam gegaard.

  € 1,73 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Katenspek §

  Katenspek is mager buikspek dat eerst wordt gepekeld en gegaard om daarna langdurig te worden gerookt.

  € 3,14 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Kipfilet §

  Een kipproduct met een zeer laag vet percentage. Heerlijk voor op brood.

  € 3,85 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Kipfilet met kruiden §

  Heerlijk gekruide kipfilet. Ambachtelijk gebraden. Lekker voor op de boterham.

  € 3,54 / 150 g

  x 150 g

  • 150 g (€ 3,54)
  • 200 g (€ 4,72)
  • 250 g (€ 5,90)
  • 300 g (€ 7,08)

  adicionar
• 

  Lever §

  De varkenslever bestaat uit vier verschillende lobben zodat het niet eenvoudig is om er een mooie goed te snijden vleeswaar van te maken. Om dat toch te bereiken wordt de lever op dezelfde manier behandeld als de runder lever alleen worden de lobben in een vorm gelegd en afgewisseld met dunne laagjes gelatine. De vorm wordt gesloten en de samengeperste inhoud langzaam gegaard. Na afkoeling wordt de bloklever uit de vorm gehaald en gesneden verkocht. De varkenslever is van nature vetter en malser maar ook veel voller van smaak.

  € 1,99 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Leverkaas §

  Leverkaas behoort tot de vleeswaren en is sterk verwant aan leverpastei, maar het is door toevoegingen als zetmelen steviger geworden.Het voordeel daarvan is dat het in dunne plakjes te snijden is en door de slager voorgesneden kan worden verkocht.

  € 1,84 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Ontbijtspek §

  Ontbijtspek is vleeswaar dat veelal gebruikt wordt als broodbeleg. Het is buikspek van het varken dat na te zijn gedroogd en gerookt in dunne plakken wordt gesneden. Deze plakken zijn ongeveer 20 cm lang en 8 cm breed. Ontbijtspek wordt ook gebakken geconsumeerd.

  € 2,21 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Pain D'ardenne §

  Een heerlijke franse worstsoort met een beetje knoflook.

  € 4,46 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Palingworst §

  De worst wordt gemaakt van fijngemalen varkensvlees en kinnebakspek. Een heel belangrijke grondstof is tevens gerookt nekspek. Van deze grondstoffen wordt een niet al te fijn deeg gemaakt. Het deeg wordt afgestopt in kromme of rechte runderdarmen. Ook worden wel poreuze rookdoorlaatbare kunstdarmen gebruikt. De worst wordt na het stoppen gerookt en vervolgens gegaard. Het rookspek dat wordt gebruikt is verantwoordelijk voor een op gerookte paling lijkende smaak van de worst. Vandaar de naam.

  € 1,88 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Pancetta §

  Pancetta is Italiaans spek afkomstig van de varkensbuik, dat ongeveer gedurende 3 maanden aan de lucht gedroogd is. Het wordt gekruid met zout, peper en andere kruiden zoals kaneel, nootmuskaat en kruidnagel.

  € 3,98 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Pekelvlees §

  Vlees dat in de pekel wordt bewaard. De naam is afkomstig uit de tijd van de VOC waar aan boord van de schepen, om de bemanning te voeden, het vlees in houten vaten in pekel werd bewaard.

  € 2,59 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Pepercercelaat §

  Mager borstvlees van het rund, dat is mooi stevig, wordt samen met varkensschoudervlees fijngehakt in de cutter. Tijdens deze bewerking worden zout en drogeworstkruiden toegevoegd. Het deeg gaat nu in een vorm om wat aan te drogen. De volgende dag wordt de zachte worst door de gebroken gedroogde pepers gerold en heel even vacuüm getrokken. Door het vacuüm trekken worden de pepers in de buitenrand van de worst gedrukt en blijven zo mooi zitten tijdens het snijden. De worst wordt niet verder gedroogd of gerookt, maar meteen verkocht. Door geen verdere bewerkingen meer toe te passen behoudt de worst de unieke pepersmaak.

  € 4,19 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Rauwe ham §

  Rauwe hammen zijn van oorsprong ontstaan vanuit de behoefte om vlees na het slachten langer te kunnen bewaren, want er waren vroeger nog geen koelkasten en dus moest het vlees wel geconserveerd worden. In grote lijnen gebeurde dat door het vlees te zouten of in de pekel te leggen. Eventueel werd tijdens of na het zouten een kruidenboeket toegevoegd. De laatste belangrijke smaakmaker is echter de rijping, al of niet in de buitenlucht.

  € 3,35 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Rollade gesneden §

  De rollade wordt gemaakt van de magere vleesdelen van de runderborst, de binnenkant van het vlees wordt gekruid.

  € 2,41 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Runderrookvlees §

  Rookvlees van hoogwaardig gezouten en traditioneel gerookte. eersteklas bovenbil van het rund.

  € 4,25 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Salami §

  Salami is de benaming voor gekruide worst van Italiaanse oorsprong. Het Italiaanse woord is de meervoudsvorm van salame, dat 'gezouten vlees' betekent.

  € 2,30 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Salami zonder knoflook §

  Salami is de benaming voor gekruide worst van Italiaanse oorsprong. De meeste salami's worden gekenmerkt door de duidelijke aanwezigheid van knoflook, deze salami is zonder knoflook.

  € 4,05 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Schouderham §

  Schouderham is redelijk eenvoudig te herkennen omdat het vlees, binnen één plak, in kleur varieert van licht tot donker.

  € 2,83 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Snijworst §

  Het vlees van snijworst bestaat uit rundvlees en spek. Het vlees wordt heel sterk verkleind tot blokjes van een paar millimeter. De massa wordt bijna bevroren vermengd met peper en zout en daarna in een poreuze kunstdarm gestopt zodat het aanwezige vocht tijdens het drogen kan uittreden. De worsten worden te drogen gehangen totdat ze voldoende stevig zijn om op de machine te snijden. Vroeger duurde dit drogen tot wel twee maanden. Tegenwoordig wordt het drogen versneld door aan het deeg bepaalde bacteriën toe te voegen. Daardoor is de smaak wat zuurder, maar dat wordt door de consumenten als prettig ervaren. De kwaliteit van een snijworst wordt onder andere bepaald door de hoeveelheid aanwezig vlees.

  € 2,31 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Truffelsalami §

  Een heerlijke salami met de volle smaak van truffel. Een ware smaaksensatie.

  € 6,56 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Zure zult §

  Zure zult is een streekgerecht uit Brabant en is gemaakt van varkensvlees. Verder zit er in: peperkorrel, zout, nootmuskaat,kruidnagel, ui, zure augurken en azijn.

  € 4,08 / 150 g

  x 150 g

  • 150 g (€ 4,08)
  • 200 g (€ 5,44)
  • 250 g (€ 6,80)
  • 300 g (€ 8,16)

  adicionar

petiscos / aperitivos §

• 

  Gevuld stokbrood §

  Gevuld stokbrood met gehakt, heerlijk als robuuste borrelhap maar ook lekker bij een kop soep als maaltijd.

  € 7,35 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Gehaktballetjes saté §

  Gehaktballetjes in satésaus.

  € 7,35 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Ketjapballetjes §

  Gehaktballetjes van varkensvlees in pittige ketjapsaus.

  € 3,78 / 200 g

  grama

  adicionar
• 

  Indische ballen §

  Indische gehaktballetjes met de bekende Oosterse smaak.

  € 6,50 / 10 peças

  x 10 peças

  adicionar
• 

  Boerenbrok §

  Een heerlijke snack voor op uw hapjesschaal.

  € 4,39 / 200 g

  grama

  adicionar
• 

  Grillo §

  Lekker gekruid hapje van de grill.

  € 4,30 / 200 g

  grama

  adicionar
• 

  Sweethearts §

  Het zoute van spek gecombineerd met zoete ananas. Een heerlijke combinatie.

  € 4,73 / 200 g

  grama

  adicionar
• 

  Zeeuws spek §

  Zeeuws spek is een Zeeuws streekgerecht. De basis is een stuk doorregen spek zonder zwoerd. De ouderwetse variant werd zachtjes gaargekookt met zout, peper, laurier of andere in de ouderwetse keuken beschikbare kruiden. De slagers verkopen tegenwoordig onder deze naam een stuk spek dat wordt gemarineerd in een mengsel van olie, mosterd, sojasaus, ui, paprika, knoflook en peper en vervolgens gegrild of geroosterd. Het moderne Zeeuws spek heeft daardoor een kenmerkende smaak die doorgaans als barbecuesmaak wordt gekarakteriseerd.

  € 4,20 / 200 g

  grama

  adicionar
• 

  Kroket §

  Een lekker krokant korstje met een smeuïge vulling.

  € 5,25 / 10 peças

  x 10 peças

  adicionar
• 

  Frikandel §

  Een frikandel is een langwerpige, donkergekleurde staaf van verschillende soorten vlees die warm gefrituurd wordt gegeten. In Vlaanderen wordt soms de oude betekenis gebruikt: een in de pan gebakken, veelal afgeplatte, gehaktbal.

  € 5,75 / 10 peças

  x 10 peças

  adicionar
• 

  Bamischijf §

  Een bamischijf is een snack die bestaat uit bami met een paneerlaag eromheen.

  € 6,49 / 4 peças

  x 4 peças

  adicionar
• 

  Nasischijf §

  Een nasischijf is een snack die bestaat uit nasi goreng met een paneerlaag eromheen.

  € 6,49 / 4 peças

  x 4 peças

  adicionar
• 

  Kaassoufflé §

  De kaassoufflé wordt in de frituur gebakken waardoor de kaas smelt en heel erg warm wordt. Een kaassoufflé is een alternatief voor een kroket of frikandel voor de meeste vegetariërs en is goed te combineren met pindasaus, mosterd of joppiesaus.

  € 3,22 / 4 peças

  x 4 peças

  adicionar
• 

  Loempia §

  Een loempia is een van oorsprong Chinees gerecht dat onder meer in de Chinese, de Indonesische keuken, Vietnamese en de Thaise keuken wordt geserveerd. Iedere keuken kent verschillende varianten van de loempia.

  € 3,00 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Kippeling §

  Gegrilde stukjes kipdijvlees.

  € 4,81 / 200 g

  grama

  adicionar
• 

  Kippenlever §

  De levertjes zijn heel smakelijk als borrelhapje en kunnen ook op de barbecue gebakken worden. Gaar de levertjes altijd voor in warm water of kippenbouillon en bak ze daarna. Ze kunnen voor het bakken eventueel omwikkeld worden met ontbijtspek.

  € 4,10 / 200 g

  grama

  adicionar
• 

  Shoarmabroodje §

  Dikke variant van het welbekende pitabroodje.

  € 0,55 / peça

  peça

  adicionar

• Sluisdeurtjes §

  Een zeer smaakvolle snack. Lekker voor bij de borrel of op een verjaardag of feestje.

  € 4,60 / 200 g

  grama

  adicionar

refeição §

• 

  Andijvie met rundvlees §

  Verse maaltijd uit eigen keuken. Andijvie met rundvlees. Even opwarmen en klaar is je gezonde maaltijd!

  € 8,50 / pessoa

  pessoa

  adicionar
• 

  Bieten met speklap §

  Verse maaltijd uit eigen keuken. Bieten, aardappelen en speklap. Even opwarmen en klaar is je gezonde maaltijd!

  € 8,50 / pessoa

  pessoa

  adicionar
• 

  Bloemkool met verse worst §

  Verse maaltijd uit eigen keuken. Bloemkool met verse worst, inclusief aardappelen. Even opwarmen en klaar is je gezonde maaltijd!

  € 8,50 / pessoa

  pessoa

  adicionar
• 

  Boontjes met gehaktbal §

  Verse maaltijd uit eigen keuken. Boontjes met gehaktbal, inclusief aardappelen. Even opwarmen en klaar is je gezonde maaltijd!

  € 8,50 / pessoa

  pessoa

  adicionar
• 

  Broccoli met slavink §

  Verse maaltijd uit eigen keuken. Broccoli met slavink, inclusief aardappelen. Even opwarmen en klaar is je gezonde maaltijd!

  € 8,50 / pessoa

  pessoa

  adicionar
• 

  Gemengde groenten met filetlapje §

  Verse maaltijd uit eigen keuken. Gemengde groenten met filetlapje, inclusief aardappelen. Even opwarmen en klaar is je gezonde maaltijd!

  € 8,50 / pessoa

  pessoa

  adicionar
• 

  Koolrapen met filetlapje §

  Verse maaltijd uit eigen keuken. Koolrapen met filetlapje, inclusief aardappelen. Even opwarmen en klaar is je gezonde maaltijd!

  € 8,50 / pessoa

  pessoa

  adicionar
• 

  Rode kool hachee §

  Verse maaltijd uit eigen keuken. Rode kool met hacheevlees en aardappelen. Even opwarmen en klaar is je gezonde maaltijd!

  € 8,50 / pessoa

  pessoa

  adicionar
• 

  Rode kool met rundvlees §

  Verse maaltijd uit eigen keuken. Rode kool met rundvlees en aardappelen. Even opwarmen en klaar is je gezonde maaltijd!

  € 8,50 / pessoa

  pessoa

  adicionar
• 

  Spinazie met rundvlees §

  Verse maaltijd uit eigen keuken. Spinazie met rundvlees en aardappelen. Even opwarmen en klaar is je gezonde maaltijd!

  € 8,50 / pessoa

  pessoa

  adicionar
• 

  Spruiten met rundvlees §

  Verse maaltijd uit eigen keuken. Spruiten met rundvlees en aardappelen. Even opwarmen en klaar is je gezonde maaltijd!

  € 8,50 / pessoa

  pessoa

  adicionar
• 

  Witlof ham/kaas met filetlapje §

  Verse maaltijd uit eigen keuken. Witlof ham/kaas met filetlapje en aardappelen. Even opwarmen en klaar is je gezonde maaltijd!

  € 8,50 / pessoa

  pessoa

  adicionar
• 

  Wortelen met filetlapje §

  Verse maaltijd uit eigen keuken. Wortelen met filetlapje en aardappelen. Even opwarmen en klaar is je gezonde maaltijd!

  € 8,50 / pessoa

  pessoa

  adicionar
• 

  Kip in kerrie §

  Heerlijk malse kip in kerriemarinade.

  € 5,25 / 300 g

  grama

  adicionar
• 

  Runderstoofpotje §

  Kant-en-klaar runderstoofpotje.

  € 5,25 / 300 g

  grama

  adicionar